El reconocido sitio web de gastronomía Taste Atlas ha desatado la controversia en México al incluir a la torta de tamal y a las tripas en su ranking de las 50 peores comidas callejeras del mundo.

Las controversiales inclusiones:

• Torta de tamal: Ubicada en el puesto número 6, Taste Atlas la describe como un “sándwich” cargado de carbohidratos y recomienda acompañarla con atole, otra bebida rica en carbohidratos.
• Tripas: En el puesto 36, el sitio web las describe como “intestinos de res fritos” con una textura “gomosa” y un sabor “fuerte”.

Reacciones en México:

• Indignación: Miles de mexicanos han expresado su rechazo a la calificación de Taste Atlas, considerándola una falta de respeto a la cultura gastronómica mexicana.
• Orgullo por la comida mexicana: Los usuarios en redes sociales han defendido la riqueza y variedad de la comida callejera mexicana, destacando su sabor, tradición e importancia cultural.
• Críticas a Taste Atlas: Se ha cuestionado la metodología utilizada por el sitio web para realizar el ranking, considerándolo sesgado y poco objetivo.

Más allá de la controversia:

• Oportunidad para el diálogo: La controversia puede ser una oportunidad para reflexionar sobre la diversidad y riqueza de la gastronomía mexicana.
• Promoción de la comida callejera: Es importante promover el conocimiento y apreciación por la comida callejera mexicana, tanto a nivel nacional como internacional.
• Respeto a la diversidad: Es fundamental respetar las diferentes preferencias culinarias y evitar juicios basados en estereotipos.