La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha revelado un estudio que identifica las peores marcas de huevo blanco en el mercado mexicano. Este análisis considera diversos factores para determinar la calidad y veracidad de los productos. A continuación, te presentamos los detalles más relevantes del estudio.

El Estudio de la Profeco

Profeco evaluó 24 marcas de huevo, incluyendo 17 de huevo blanco y 7 de huevo rojo. Las variables analizadas fueron:

• Aporte nutrimental
• Peso
• Tamaño
• Frescura
• Calidad sanitaria
• Información al consumidor
• Costo

Características Nutricionales del Huevo

Independientemente del color de la cáscara, el huevo es un alimento altamente nutritivo y beneficioso para la salud. Sus principales componentes son:

• Proteínas de alto valor biológico: Ideales para el crecimiento y reparación de tejidos.
• Vitaminas: A, B2, B12, D, y E.
• Minerales: Fósforo, selenio, hierro, yodo y zinc.
• Ácidos grasos: Ácido oleico y ácido linoleico, esenciales para la salud cardiovascular.
• Fosfolípidos: Beneficiosos para el cerebro y el sistema nervioso.
• Clara de huevo: Rica en albúmina, sin grasa ni colesterol, perfecta para dietas saludables.

El huevo es fácilmente digestible y masticable, lo que lo convierte en un alimento ideal para niños, ancianos y personas con altas necesidades proteicas. Además, es muy versátil en la cocina, usado comúnmente por sus propiedades espumantes, emulsionantes, espesantes, aglutinantes y colorantes.

Las Peores Marcas de Huevo, según Profeco

Profeco encontró que algunas marcas no cumplen con lo que prometen en sus etiquetas, ofreciendo información engañosa o incorrecta. Las peores marcas identificadas son:

1. San Juan Light (rojo y blanco): Utiliza la denominación “light”, pero su aporte calórico es similar al de otros huevos.
2. Mamá Gallina: Afirma estar enriquecida con vitaminas y minerales, pero tiene cantidades similares a un huevo convencional.
3. Rich & Low Mamá Gallina, Veggetarian Mamá Gallina y Super Vita&min: Contienen muchas menos vitaminas de las que declaran.
4. Bachoco Enriquecido (rojo y blanco): No cumple con el contenido declarado de vitamina A.

Caso Especial

Marcas como Mr Egg, Mamá Gallina, Rich & Low Mamá Gallina, Veggetarian Mamá Gallina y Super Vita&min no solo ofrecen información engañosa, sino que también incluyen “leyendas prohibidas”. Estas declaraciones, que no pueden comprobarse, confunden y engañan a los consumidores, sugiriendo propiedades para prevenir, aliviar, tratar o curar enfermedades.

La composición nutritiva del huevo no depende del color de la cáscara, y su consumo es altamente beneficioso. Sin embargo, es crucial estar informado sobre la veracidad de las marcas que adquirimos. Este estudio de Profeco nos ayuda a tomar decisiones más conscientes y a evitar productos que no cumplen con sus promesas.

Mantente informado y elige marcas confiables para asegurar la calidad y beneficios de los alimentos que consumes.